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Le Nez du Whisky® contient une
collection de 54 arômes
à sentir accompagnés d'un
livre. Il vous permet de :
1. Entraîner et enrichir votre mémoire olfactive …
L’odorat constitue le plus important des sens dans la perception d’un whisky.
Pourtant, il est souvent difficile d’identifier un arôme dans son verre de whisky. Avez-vous déjà rencontré le sentiment de connaître sans pour autant reconnaître une odeur ? Rien de plus normal ! De la même manière que nous avons appris à lire, à écrire, à compter,
sentir nécessite un apprentissage.
2. … pour mieux analyser les whiskies que vous dégustez
Mais, « à quoi ça sert ? »
Tout d’abord, reconnaître les arômes enrichit le vocabulaire de la dégustation. Or mettre un mot sur ses impressions
augmente le plaisir de la dégustation et vous permet d’échanger avec les autres.
Ensuite,
les arômes du whisky nous informent sur son origine géographique et les différentes étapes de son élaboration : maltage, fermentation, distillation et vieillissement en fût.
Le Nez du Whisky® permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du whisky à l’origine des arômes.
Un ouvrage qui s’adresse aussi bien aux
professionnels qu’aux
amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances.
54 arômes se déclinent en notes florales, fruitées, épicées, grillées, boisées, vineuses, phénoliques, tourbées et marines, constituant l’ADN de cette merveilleuse eau-de-vie. 54 arômes, les plus emblématiques du whisky, pour comprendre le magnifique patrimoine olfactif de vos flacons préférés.
Les 54 arômes du
Nez du Whisky® : NOTES FLORALES: 1 bourgeon de cassis, 2 géranium, 3 miel, 4 rose, 5 feuille de tabac, 6 foin, 7 herbe verte. NOTES FRUITÉES : 8 ananas, 9 cerise, 10 pêche, 11 poire, 12 pomme, 13 citron, 14 mandarine, 15 orange, 16 pamplemousse, 17 figue sèche, 18 noix, 19 pruneau. NOTES BOISÉES : 20 chêne, 21 résineux, 22 sherry, 23 amande grillée, 24 noisette grillée, 25 noix de coco, 26 caramel, 27 chocolat, 28 crème anglaise, 29 vanille, 30 anis, 31 cannelle, 32 gingembre, 33 herbes aromatiques, 34 menthe, 35 noix de muscade, 36 piment de la Jamaïque, 37 poivre noir, 38 réglisse, 39 terreux. NOTES DIVERSES : 40 biscuit, 41 café, 42 pain grillé, 43 malt, 44 beurre, 45 cuir, 46 viande grillée. NOTES PHÉNOLIQUES : 47 note fumée, 48 tourbe, 49 algue, 50 coquillage, 51 médicinal, 52 caoutchouc, 53 goudron, 54 note soufrée.
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